Quand la cuisine construit des avenirs

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Friends-International aide les jeunes à construire leur avenir – Voici l’exemple de Darin, une jeune fille qui vivait dans la rue. Aujourd’hui brillante entrepreneure, elle se rappelle avec émotion le temps où elle était étudiante en restauration à Friends-International.
« Tout était nouveau pour moi, la façon de s’adresser aux clients comme les conseils de mes professeurs en matière d’hygiène, ce qui est l’une des choses les plus importantes dans la vie »
A 15 ans, Darin balayait les rues avec sa mère aux alentours du « Wat Phnom », un lieu public emblématique de la capitale cambodgienne.
Pour les jeunes filles comme Darin, les difficultés rencontrées dans la rue sont innombrables. La pauvreté compromet leur santé, nuit à leur sécurité, amoindrit l’estime qu’elle se porte et réduit leurs chances d’apprentissage et de développement personnel.
Grâce au soutien de Friends-International, Darin a pu accomplir son rêve. Aujourd’hui gérante d’un hôtel-restaurant situé dans un quartier touristique de Phnom Penh, le Mini Banana, elle manage douze salariés, dont deux chefs français qui préparent des repas délicieux!
« J’ai un message pour les jeunes générations: N’abandonnez pas vos rêves! J’étais une jeune fille très pauvre, mais les rêves n’ont pas de prix » 
Darin est une jeune femme ambitieuse et déterminée, heureuse à présent de pouvoir soutenir toute sa famille grâce à son travail. Elle prend également soin de sa mère, et se rappelle avec émotion la promesse qu’elle s’était faite, à 15 ans, de fonder une famille loin des rues du Wat Phnom.
L’année dernière, nous avons formé 1000 jeunes comme Darin dans l’un de nos restaurants-écoles.
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